Nalewka z czarnych porzeczek

Nalewka z porzeczek jest bardzo łatwa w przygotowaniu nalewka. Posiada przy tym niesamowity zapach i aromat, który sprawi, że będziesz chciał ją skosztować już zaraz po otwarciu butelki.

Potrzebne składniki

• 1 kg czarnych porzeczek
• 300 g cukru,
• 500 ml spirytusu 95%,
• 500 ml czystej wódki 40%.

Sposób przygotowania:

1. Owoce porzeczki oczyścić z szypułek i przebrać - zepsute, nadgniłe owoce wyrzuć gdyż zepsują one smak,
2. Wsypać owoce do sitka, porządnie wypłukać i odsączyć,
3. Owoce rozgnieść i przełożyć do dużego słoika, następnie zasypać cukrem i zalać spirytusem,
4. Słoik odstawić na miesiąc w ciemnym miejscu,
5. Następnie nalew zlać do butelki (nie należy odciskać owoców) i odstawić do lodówki, pozostałe owoce zalać wódką i macerować w ciepłym pomieszczeniu przez 2-3 tygodnie,
6. Po tym czasie nalew zlać i odcisnąć owoce i połączyć z poprzednim zebranym nalewem,
7. Całość przefiltrować przez gazę i rozlać do butelek.
8. Nalewkę odstawić w ciemnie i chłodne miejsce na 6 miesięcy.

Propozycja. Cześć dodawanego cukru można zastąpić miodem wielokwiatowym (około 50g) o dodać podczas maceracji laskę wanilii i 4 goździki.

Ten artykuł możesz również komentować na naszym forum.